A borkóstolás abc-je. Alapszintű tudnivalók a borkóstolás technikájáról, melyek birtokában nagyobb biztonsággal nyúlhatunk a borospohárhoz, bátrabban nyilatkozhatunk/alkothatunk véleményt egy borról, s mely ismeretekkel tarsolyunkban magabiztosabban találhatjuk meg a helyes étel és bor párosításokat.
Amikor a Kelet összefog a Nyugattal, az édes hozzásimul a sóshoz, a keserű kollaborál a savanyúval, a tradicionális beszédbe elegyedik a futurisztikussal, a konvencionális érzéki viszonyba bonyolódik az extrémmel.
Ételek és borok társításának alapvető szabályai, melyek ismeretében egészen közel kerülhetünk ahhoz, hogy több éves gyakorlat nélkül is remek étel és bor társításokat hozhassunk létre.
Helyes késhasználat, vágás, szeletelés, aprítás, darabolás, hámozás. Mi az a julienne, hogyan lesz a répából batonnet és egyéb késtechnikai tudományok. A feldolgozott alapanyagokból aztán elkészülhet a legfinomabb pot au feu, a híres francia forró fazék, sőt, azt is megtudjuk, hogy a főtt hús mellé felszolgált mustár sem a tubusban terem.
A borkóstolás abc-je. Alapszintű tudnivalók a borkóstolás technikájáról, melyek birtokában "nagyobb biztonsággal nyúlhatunk a borospohárhoz", bátrabban nyilatkozhatunk/alkothatunk véleményt egy borról, s mely ismeretekkel tarsolyunkban magabiztosabban találhatjuk meg a helyes étel és bor párosításokat.
Kanapék, koktélparti fogások, falatkák nem csak szilveszterre. Akár buli előtti falatozás, akár elegánsabb összejövetel, fontos, hogy a tányérokra legalább olyan jó dolgok kerüljenek, mint a poharakba. Isteni falatok a börektől a bliniig.
Ételek és borok társításának alapvető szabályai, melyek ismeretében egészen közel kerülhetünk ahhoz, hogy több éves gyakorlat nélkül is remek étel és bor társításokat hozhassunk létre.
Amit mindig tudni akartál a homárról, de sohasem merted megkérdezni.
Annyi különféle tengeri élőlény kapható ma már akár frissen is, de legtöbbünk nem mer „kikezdeni” velük.
Miért övezi olyan misztikus köd a mártáskészítés művészetét? Alaplé, pecsenyelé, beurre blanc, a híres hollandi és a népszerű vinaigrette. Határozottan haladó tanfolyam azoknak, akik ragyogóan főznek-sütnek de az a kis plusz még hiányzik.
A borkóstolás abc-je. Alapszintű tudnivalók a borkóstolás technikájáról, melyek birtokában "nagyobb biztonsággal nyúlhatunk a borospohárhoz", bátrabban nyilatkozhatunk/alkothatunk véleményt egy borról, s mely ismeretekkel tarsolyunkban magabiztosabban találhatjuk meg a helyes étel és bor párosításokat.
Kezdő cukrásztanfolyam, hogy ne kerüljön a piskóta a kukába, ne szakadjon a palacsinta, és ne legyen elérhetetlen süticsoda a nagyiféle mazsoláskuglóf!
